Der "Cuvée Rustique", 12,5%vol, in 750 oder 1000 ml Flaschen, ist sehr leicht und kann das ganze Essen begleiten. Er lässt sich im Alltag gut trinken, wenn man Lust auf einen etwas leichteren Wein hat. Er wird jung und nach Geschmack etwas kühl getrunken. Rebsorten: der Basis ist ca. 60% Grenache, mit verschiedenen Rebsorten je nach Abfüllung.

Qualitätswein trocken St. Martiner Schloss Ludwigshöhe. Die Traubensorte Dornfelder wurde aus Helfensteiner mal Heroldrebe gezüchtet. Der Wein hat eine kräftige rote Farbe, ist weich, samtig, hat wenig Gerbstoffgehalt. Eine gelungene Neuzüchtung.

Der Carignan, 12%vol. ist eine urige lokale Rebsorte, die wegen ihres oft zu großem Ertrages schlecht geliebt ist. Für uns bleibt sie aber eine leidenschaftliche Referenz der Identität des Tal des Weines (Valvignères). Dieser alkoholleichter purpurroter Wein wurde auf Weinberge von 1954 und 1987 produziert, die einen geringen Ertrag mit wunderschöner Frucht nach schwarzen Kirschen erbringen.